L'attività della ditta Bustaffa risale alla fine del 1800. La "Guida amministrativa della città e provincia di Mantova" del 1896 menziona nella categoria "Giardinieri e Fioristi" il nome di Odoardo Bustaffa, ovvero il padre di Giovanni e bisnonno dell’attuale titolare Massimiliano Bustaffa. A Odoardo Bustaffa  viene attribuita nel 1895 la progettazione del giardino vecchio di Porta Pradella.        
In quegli anni la sede dell'azienda, situata in via Cairoli, viene poi spostata  in viale delle Rimembranze. Nel 1939 l’azienda acquista l'area in via Legnago n°2, confinante con la Casa di Sparafucile, continuando la produzione e la vendita di piante.

Negli anni ‘50 Bustaffa si occupa del ripristino dei giardini pubblici della città e provvede alla  costruzione di nuove serre incrementando di fatto la produzione di piante in serra.

Dal 1998, l'attività passa nelle mani di  Massimiliano che mantiene con passione i valori trasmessi dalla sua famiglia e , mediante l'utilizzo di tecnologie all'avanguardia, offre produzioni di elevata qualità, proseguendo una storia iniziata piu' di 100 anni fà.

Attualmente, oltre alla produzione diretta e vendita al pubblico, l'azienda si dedica alla progettazione e costruzione di aree verdi private e pubbliche di qualsiasi dimensione, manutenzione del verde con interventi mirati, allestimento "verde" per eventi e cerimonie di vario genere ed è centro specializzato nella vendita e custodia di bonsai, grazie alla collaborazione con Enrico Caleffi .

L'azienda, partecipa inoltre, a varie manifestazioni ed eventi, quali il Festivaletteratura di Mantova, La Fiera di Vita in Campagna, Arcobonsai a Trento ed altri eventi minori.
Nel 2014 è stata selezionata dalla commissione di ORTICOLARIO per un progetto "verde".